Кенгис Р. П. и др. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Перейти вниз

Кенгис Р. П. и др.  Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов Empty Кенгис Р. П. и др. Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов

Сообщение автор Ольга в Ср Дек 11, 2013 5:46 pm

Кенгис Р. П. и др.  Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов 42de3a64beb14d628cf9f927685d0f64

Роберт Петрович Кенгис (мастер-кондитер), Павел Сильвестрович Мархель (кандидат технических наук, инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства). ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ПЕЧЕНЬЯ, ПРЯНИКОВ, ПИРОГОВ. /Под общей редакцией Е. Н. Невского. - Москва, "Пищепромиздат", 1959
Тираж 500 000 экз.

368 стр.

КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ

0. От авторов

Разделы:
1. Кухня, инвентарь
2. Продукты для приготовления мучных кондитерских изделий
3. Кремы
4. Сахаристые заготовки
5. Заготовка фруктов и ягод для начинки и украшения изделий
6. Фарши (начинки)
7. Украшение изделий
8. Изделия из дрожжевого (кислого) теста
9. Изделия из пресного слоеного теста
10. Изделия из песочного теста
11. Изделия из бисквитного теста
12. Изделия из масляного бисквита
13. Изделия из заварного теста
14. Пряничные изделия
15. Изделия из других видов сдобного теста


Это очень хорошая мамина книжка, она ее очень любила.
Ольга
Ольга
Admin

Сообщения : 1921
Дата регистрации : 2013-10-25
Откуда : Ростов-на-Дону

Посмотреть профиль http://vk.com/id134170563

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения