Праздничный стол. Этикет

Перейти вниз

Праздничный стол. Этикет Empty Праздничный стол. Этикет

Сообщение автор Ольга в Пн Фев 03, 2014 8:34 pm

Праздничный стол. Этикет Db12ec5c9f33b383c3c3006317ed68cb

Праздничный стол. Этикет 55a7b9889f465391f66c9de2aff2f8ad

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. ЭТИКЕТ.// Авторы-составители: Белых Л. И., Мисарновская И. Е., Шастак Р. И. - Минск, ООО "Сэр-Вит", ООО "Корсар", 1995
Тираж 35 000 экз.

528 стр.

СОДЕРЖАНИЕ:
0. Введение
0.1. Виды праздничных застолий
0.2. Традиционные праздники

1. Этикет
1.1. Прием гостей
1.2. Подарки и цветы
1.3. Поведение за столом
1.4. Общение гостей и развлечения

2. Сервировка, украшение стола и дома
2.1. Столовое белье
2.2. Посуда
2.3. Приборы
2.4. Украшение стола и дома
2.5. Сервировка праздничного стола
2.6. Подача блюд и напитков
...:
2.6.1. Холодные блюда и закуски
2.6.2. Горячие закуски
2.6.3. Вторые горячие блюда
2.6.4. Сладкие блюда
2.6.5. Горячие и холодные напитки

3. Праздничный стол
3.1. Напитки
...:
3.1.1. Крепкоалкогольные напитки
3.1.2. Вина
3.1.3. Безалкогольные напитки
3.2. Закуски к коктейлям
3.3. Салаты и бутерброды
...:
3.3.1. Соусы к салатам
3.3.2. Подача салатов
3.3.3. Украшение салатов
3.3.4. Приготовление бутербродов
3.3.5. Выбор продуктов
3.3.6. Украшение бутербродов
3.3.7. Тосты (гренки)
3.4. Мясо
...:
3.4.1. Отварное мясо
3.4.2. Заливное мясо
3.4.3. Тушеное мясо
3.4.4. Жареное мясо
3.4.5. Мясо запеченное
3.5. Соусы к мясным блюдам
3.6. Птица и дичь
...:
3.6.1. Птица отварная
3.6.2. Птица жареная
3.6.3. Птица заливная
3.6.4. Птица тушеная
3.6.5. Дичь заливная
3.6.6. Дичь жареная
3.7. Рыба
...:
3.7.1. Отварная рыба
3.7.2. Заливная рыба
3.7.3. Жареная рыба
3.7.4. Тушеная рыба
3.8. Дары моря
3.9. Соусы к рыбе
3.10. Приготовление в микроволновой печи
3.11. Мясо
3.12. Птица
3.14. Рыба
3.15. Дары моря
3.16. Десерты
3.17. Изделия из теста в СВЧ
3.18. Изделия из теста
...:
3.18.1. Торты
3.18.2. Пироги
3.18.3. Кексы
3.18.4. Рулеты
3.18.5. Пирожные
3.18.6. Печенье
3.18.7. Пряники
3.19. Десерт
3.19.1. Кремы
3.19.2. Желе
3.19.3. Муссы
3.19.3. Суфле
3.19.4. Шербеты
3.19.5. Мороженое
3.19.6. Фрукты и ягоды

4. Приложения
4.1. Специи и пряности
4.2. Кулинарные термины

5. Литература
Ольга
Ольга
Admin

Сообщения : 1921
Дата регистрации : 2013-10-25
Откуда : Ростов-на-Дону

Посмотреть профиль http://vk.com/id134170563

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения